说实话许多回到马耳他的人都是滋长  ，在马耳他建个厨房还是咖啡吧馆的想象  ，在年后始就把事件妥善处理在常根本的  ，由于这会会使你有今后好地深入推进项目 。小编就来从方层面面高速你  ，在马耳他开厨房须得了解的事件 。

工作场所方面的准备

注册会员做工作的公共场所

若果您逐渐打算逐渐新的吃饭销售或打压吃饭销售  ，则肯定在美食安全保障常务促进会记录您的产所 。 最少得在营业前28天详询场景安全间局内的空间区域场景安全间局或计量单位顾问和认证证书计量单位商务公司 。这动用到基本都数的类型的美食企业公司主  ，分为在家里接待室的美食企业公司主  ，同时小摊  ，售货亭和农用车等可移动或被临时部分 。 有关的怎么申请申请的个人信息  ，请联络部分学习卫生和记娱乐app官方网站监督局或保险业务联系或Business Consultation and Certification Unit 。 若是您动用两只或越多的部分  ，则还要申请申请拥有部分 。

準備好职员的洗手消毒间和换衣服间等

的準備好供公司职员选择的冷温热水冼手池  ，冼手液和干移动 。最好是给公司职员的準備好换衣间 。另一方面  ，还需要以确保有足够的排风  ，灯具照明和排水道体系 。

食品区的管理攻略

地毯和墙：地板和墙壁保持“良好状态” 。易于清洁  ，并及时消毒 。也就是说地板和墙壁应该光滑  ，耐磨  ，可清洗并且及时维护 。

家装吊顶板：天花板的制作和加工必须防止污垢堆积  ，并减少结露  ，霉菌和颗粒脱落 。并且  ，天花板应该光滑且容易清洁  ，没有剥落的油漆或石膏 。

门窗五金：门窗和其他通风口需要设计成防止污物积聚的方式 。 必要时  ，安装易于清除的防虫屏障 。

预备洗洁美食的措施：有足够的设施来清洗食物  。每个洗涤食物的水槽（或其他设施）都要有足够的热水和冷水供应 。水必须是饮用水质量  ，并且这些设施必须保持清洁  ，并在必要时进行消毒 。

生活垃圾处置：尽快从存放食物的房间中取出食物垃圾和其他垃圾  ，以免积聚 。保证有足够的设施来存储和处理食物垃圾和其他垃圾 。

保障食品安全和卫生

总的总之记住你4C标准  ，就可以的帮助你从开开端就提高认识好的的环卫的习惯 。Cleaning 和记娱乐app官方网站Cooking 亨饪Chilling 冷藏箱Cross-contamination 防相交感染

物品地方：制定自己的“食品安全管理程序”   ，如果改变生产的食物类型  ，或改变工作方式  ，要及时检查和更新这些程序 。也可以向和记娱乐app官方网站卫生局内的区域办事处或商业咨询和认证机构征求建议 。

工作人员个方面：确保对处理食品的员工监督  ，并且员工需要受到食品卫生方面的指导和培训 。 马耳他法律规定   ，参加正式的食品处理培训课程并在获得食品处理员职位之前  ，必须信获得食品处理员卡Food Handlers Card 。

应该怎样选食物：选择供应商非常重要  ，因为供应商的可靠、安全的食物质量会直接影响餐厅的业务 。要注意 您购买的产品被安全地储存和处理 。

当接到材料时  ，定期检查一些三点：a.微冻美食能不够冷b.木箱未故障c.有没是他们所采购的材料一旦您因为制造商给予的吃食都没有历经安全的加工处理  ，请不给送达并会保持联系您的制造商 。

记好食品饮料由来：保存为您提供食品或任何食品配料的所有供应商的书面记录 。 记录应包括供应商的名称和地址  ，产品的类型和数量以及您收货的日期 。并且记好保质期  ，通常这些信息将在发票上  ，但最好确认一下 。

员工的个人卫生

财务人员个体户也应提高好卫生学  ，合适拟订一款 规范起来  ，你不在里和记娱乐app官方网站也可以出示一款 示例帮你 。做到发丝系好和/或戴有比较好的头罩开始准备饮食时不戴石英表或奢侈品（婚宴爵士乐队以外）在提前准备粮食时不需要吸烟者  ，吐唾沫  ，吃设备或牙齿咬合口香糖生肉/家畜  ，鱼  ，蛋和水果青菜和青菜分割清洁卫生  ，但是用不一样的装备（也包括砧板和数控刀）生食和即食商品食用独立的机械主设备和主设备  ，如负压进行包一键装机  ，组织切片机和碎肉机 。确保安全生产的工作专业人员了解到是怎样的避开交叉性破坏 。在提供食用时以防摸脸和发丝  ，以防打喷涕或咳簌 。

给食品做好标签

若是食品加工饮料中含有受扩散的组分  ，或来自于于转基因水稻组包谷或包谷的组分  ，则需在附在食品加工饮料上的标示、菜单栏或投资者最易看清的告知书上 。

准备好随时迎接检查

场景安全局的市场监管成员将检验领域  ，确保安全生产遵守规则面制品安全明文规定 。 孩子有可能会进行常规性检验  ，或因申诉过来的访 。但一般  ，孩子并不会事先通报 。不定期检验渠道的频点在于于渠道类和之前的记录时间 。每组每6个月时间检验一遍 。

遵守食品安全法律法规

您还有必要 应遵照“美食加工法通则”（EC）第378/2002号 。也说是说你有必要确保校园推广策略行业的美食加工是安全性高的  ，不严重后果健康保健的 。马耳他帮忙根据物品加工公司的首要的物品加工干净卫生行政立法是：对食品厂卫生间的第（EC）852/2002号的规则Regulation (EC) No. 852/2004 on the hygiene of foodstuffs1998年调味品稳定法（1998年第XIV号法）The Food Safety Act of 2002 (Act No XIV of 2002)

只要清楚并做好上面这几点  ，在马耳他开一间餐厅也是非常容易的！